Wereldwijd zijn er meer dan 1.500 olijvenrassen en uiteindelijk draait het allemaal om smaak en kwaliteit. Net zoals bij wijn hangt deze af van vele factoren, waaronder:
Olijfolie is een plantaardige olie die door persingen van olijven wordt verkregen. Wij produceren onze olijfolie biologisch en zo natuurlijk mogelijk:
Nieuwe aanplant heeft na vijf jaar voldoende olijven om te plukken en vanaf 15 jaar geeft de boom optimaal vrucht. Olijfbomen kunnen honderden jaren oud worden.
FEIT
Wist je dat voor 1 liter olijfolie je 5 tot 8 kilo olijven nodig hebt. Olijfolie zit in het vruchtvlees en voor 5% in de pit.