PURE PASTA MET GROENE ASPERGES EN HARICOT VERTS

Ingrediënten: 4 tot 6 personen

• 400 g Pure Pasta
• 100 ml Pure of Prime Olive Oil
• 100 g Gerookte spekblokjes
• 16 Gamba’s met stukje staart (= 175 g), gepeld & rauw (uit de diepvries of vers)
• 225 g Groene asperges, stukjes van 4 cm
• 2 Teentjes fijn geperste knoflook
• 1 Limoen
• 150 g Haricots verts
• 2 el Bieslook, fijngeknipt
• Zout en versgemalen zwarte peper

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op matig vuur en bak de spekblokjes lekker bruin. Voeg de gamba’s, asperges en knoflook erbij en bak deze al roerend 3 minuten mee. Rasp de schil van een ½ limoen erdoorheen en breng de heerlijke ingredienten op smaak met zout en peper.

Kook de pasta in 8 tot 10 minuten a dente en kook de haricots verts beetgaar. Verdeel de pasta over de voorverwarmde pastaborden. Schep het gambamengsel erop. Garneer met de bieslook, besprenkel met limoen en olijfolie en serveer direct.

EET SMAKELIJK !