PURE PASTA MET GROENE ASPERGES EN HARICOT VERTS

Ingrediënten
• 300 g Pure Pasta
• 100 ml Pure of Prime Olive Oil
• 100 g Gerookte spekblokjes
• 16 Gamba’s met stukje staart (= 175 g), gepeld & rauw (uit de diepvries of vers)
• 225 g Groene asperges, stukjes van 4 cm
• 2 Teentjes fijn geperste knoflook
• 1 Limoen
• 150 g Haricots verts
• 2 el Bieslook, fijngeknipt
• Zout en versgemalen zwarte peper

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op matig hoog vuur. Bak de spekblokjes 3 minuten. Voeg de gamba’s, asperges en knoflook toe en bak 3 minuten mee. Rasp de schil van een ½ limoen. Breng op smaak met zout en peper.

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en kook de haricots verts in 4 minuten gaar. Verdeel de pasta over de voorverwarmde pastaborden. Schep het gambamengsel erop. Garneer met de bieslook, besprenkel met limoen en olijfolie en serveer direct.